tiramisu aux fruits rouges
Ce tiramisu aux fruits rouges est une variante fraîche et fruitée du dessert italien classique. Facile à préparer, il marie la douceur du mascarpone avec l'acidité des fruits rouges, parfait pour un dessert printanier léger et gourmand.
Ingrédients
- 66,5 g de sucre
- 2 œufs
- 166,5 g de mascarpone
- 20 gâteaux boudoirs quantité ajustable
- 400 g de fruits rouges surgelés de préférence
- Sirop de grenadine quantité selon goût
Instructions
Préparer la crème :
- Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Ajouter la mascarpone et bien mélanger.
Monter les blancs :
- Battre les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement à la crème au mascarpone.
Préparer les fruits :
- Réserver 200 g de fruits rouges pour la décoration. Mixer le reste avec un filet de sirop de grenadine jusqu’à obtention d’un coulis onctueux.
Monter le tiramisu :
- Tremper rapidement les boudoirs dans le sirop de grenadine et les disposer au fond d’un plat. Ajouter une couche de coulis, quelques fruits rouges entiers, puis la crème. Répéter les couches. Terminer par une couche de crème, des fruits entiers et un filet de grenadine.
Réfrigérer :
- Placer au frais au minimum 2 heures avant de servir.
Notes
nutrition (par portion estimée) :
- Calories : Environ 280 kcal
- Protéines : 6 g
- Glucides : 30 g
- Lipides : 15 g
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