Tarte au Thon, Asperges et Moutarde
Une tarte salée express et printanière à base de thon, asperges vertes, moutarde et citron. Une alternative originale à la quiche classique, prête en 15 minutes chrono, parfaite pour un repas léger, de saison, et savoureux.
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 1 boîte de thon au naturel 280 g égoutté
- 1 botte d’asperges vertes fines
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de miel liquide
- 1/2 citron jaune non traité zeste + jus
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1 filet d’huile d’olive
- Poivre du moulin
- Quelques feuilles de roquette facultatif
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée, piquez-la à la fourchette et faites-la précuire 10 min.
- Lavez les asperges, retirez le talon dur, et faites-les cuire 5 min dans l’eau bouillante. Refroidissez-les aussitôt dans un saladier d’eau glacée. Égouttez, séchez et coupez-les en deux.
- Égouttez le thon, émiettez-le. Prélevez le zeste du citron et pressez-en le jus.
- Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel et la sauce soja. Étalez ce mélange sur le fond de tarte précuit.
- Disposez les asperges, puis le thon. Ajoutez le zeste de citron, poivrez.
- Faites cuire la tarte 8 à 10 minutes à 200 °C.
- Avant de servir, ajoutez un filet de jus de citron, de l’huile d’olive, et quelques feuilles de roquette.
Notes
💡 Conseils :
- Pour une version encore plus complète, ajoutez un peu de fromage frais ou de parmesan avant cuisson.
- Peut se déguster tiède ou froide, idéale pour un pique-nique.
- Remplacez les asperges par des courgettes en été.
🔍 Valeurs nutritionnelles estimées (par portion) :
- Calories : ~280 kcal
- Protéines : ~20 g
- Glucides : ~15 g
- Lipides : ~16 g
- Fibres : ~3 g
- Sodium : ~400 mg