Pancake Protéiné, l’Allié des Sportifs
Ces pancakes riches en protéines sont parfaits pour les sportifs, que ce soit en petit-déjeuner ou en collation pré/post entraînement. Moelleux, pauvres en matières grasses, à indice glycémique bas, ils peuvent être préparés avec ou sans Whey selon vos besoins.
Ingrédients
recipeIngredient (version avec Whey) :
- 1 banane mûre
- 50 g de flocons d’avoine
- 1 œuf entier
- 10 cl de lait d’amande
- 20 g de poudre de whey protéine de lactosérum
- 1/2 sachet de levure chimique
recipeIngredient (version sans Whey) :
- 1 banane mûre
- 50 g de flocons d’avoine
- 1 œuf entier + 1 blanc d’œuf
- 1 portion de fromage blanc
- 10 cl de lait d’amande
- 1/2 sachet de levure chimique
Instructions
- Mixer les ingrédients secs :
- Mixer les flocons d’avoine dans un blender pour obtenir une farine.
- Ajouter les ingrédients humides :
- Incorporer l’œuf, la banane en morceaux, le lait d’amande, la whey (ou le fromage blanc si sans whey).
- Mixer jusqu’à consistance homogène :
- La pâte doit être lisse et légèrement épaisse.
- Repos (facultatif) :
- Laisser reposer la pâte quelques heures pour une meilleure tenue.
- Cuisson :
- Faire chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée à l’huile de coco. Verser une cuillère de pâte par pancake. Cuire à feu moyen jusqu’à formation de bulles, puis retourner pour cuire l’autre face.
Notes
nutrition (par portion – version avec whey) (valeurs approximatives) :
- Calories : 300–350 kcal
- Protéines : 20–25 g
- Glucides : 30 g
- Lipides : 8 g
- Fibres : 5 g
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- ratingValue: 4.8
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