Mouna au Thermomix facile et rapide
Une brioche moelleuse et parfumée aux zestes d’agrumes, parfaite pour Pâques ou un goûter familial. Facile à préparer avec le Thermomix !
Ingrédients
- 500 g de farine
- 25 g de levure de boulanger
- 15 ml d'eau de fleur d'oranger
- 100 g de sucre en poudre
- 60 ml d'huile de tournesol
- 1 pincée de sel
- Zeste d'1 orange non traitée
- Zeste d’½ citron non traité
- 2 œufs
- 230 ml de lait écrémé
- 30 ml de jus d’orange
- Sucre perlé pour la décoration
Instructions
Préparation des liquides et des zestes
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez les zestes. Mixez 3 sec / vitesse 7. Ajoutez 1 œuf, 220 ml de lait, le jus d’orange, la levure. Chauffez 2 min / 37 °C / vitesse 3.
Pétrissage de la pâte
- Ajoutez la farine, le sucre, l’huile et une pincée de sel. Lancez le mode pétrin pendant 5 minutes. Débarrassez la pâte dans un saladier, couvrez d’un torchon et laissez lever 2 h.
Façonnage des mounas
- Farinez le plan de travail. Divisez la pâte en deux boules. Déposez-les sur une plaque, couvrez et laissez reposer encore 1 h.
Dorure et décoration
- Mélangez le jaune d'œuf restant avec 10 ml de lait. Badigeonnez les boules de pâte. Faites une incision en croix sur le dessus et parsemez de sucre perlé.
Cuisson
- Faites cuire les mounas 40 minutes à 160 °C dans un four préchauffé. Laissez refroidir avant dégustation.