Gâteau au citron sans beurre
Ce gâteau au citron sans beurre, léger en sucre, est signé d'une nutritionniste. Moelleux, équilibré et simple à réaliser, il prouve qu’on peut se faire plaisir sans culpabiliser.
Ingrédients
- 200 g de yaourt nature
- 3 œufs
- 80 g de sucre bouleau, coco ou classique
- 250 g de farine
- Le jus de 2 citrons
- Le zeste de 1 citron
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml de lait
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre.
- Ajoutez le jus de citron, le zeste et le yaourt. Mélangez bien.
- Incorporez ensuite la farine et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le lait et remuez une dernière fois.
- Versez la pâte dans un moule à cake chemisé ou huilé.
- Enfournez pour 30 à 40 minutes, en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
nutrition (par part estimée) :
- Calories: environ 160 kcal
- Lipides: 3 g
- Glucides: 28 g
- Protéines: 5 g