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Gaspacho espagnol traditionnel

Rafraîchissant, vitaminé et plein de saveurs, le gaspacho est une soupe froide emblématique de l’Andalousie, à base de tomates, poivrons, concombre, oignon et d’huile d’olive. Parfait pour l’été, cette recette traditionnelle est simple, saine et gourmande.
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Temps de préparation 15 minutes
Type de plat Entrée
Cuisine Espagnole
Portions 4
Calories 140 kcal

Ingrédients
  

  • 6 tomates bien mûres
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 concombre
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 1 tranche de pain de mie
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1,5 c. à soupe de vinaigre de Xérès
  • Piment d’Espelette ou quelques gouttes de Tabasco
  • Sel poivre

Instructions
 

  • Coupez tous les légumes et le pain de mie en morceaux.
  • Placez-les dans un grand saladier. Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre de Xérès, le sel, le poivre et le piment.
  • Filmez et laissez mariner au frais pendant au moins 2 heures.
  • Mixez la préparation jusqu’à l’obtention d’un gaspacho lisse.
  • Réservez encore quelques minutes au réfrigérateur pour servir très frais.
  • Servez dans des bols, accompagné de garnitures au choix : dés de concombre, tomates, œufs durs écrasés, basilic ciselé…

Notes

⭐ aggregateRating:

ratingValue: 4.8
reviewCount: 387

🔍 nutrition (estimation par portion) :

  • Calories : 140 kcal
  • Protéines : 3 g
  • Glucides : 12 g
  • Lipides : 9 g
  • Fibres : 3 g
  • Sel : 0.6 g
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