Tiramisu gourmand aux fraises
Ce tiramisu aux fraises est une version fruitée et légère du célèbre dessert italien. Facile à préparer, sans cuisson, il associe la douceur du mascarpone, l’acidité des fraises et le moelleux des biscuits.
Ingrédients
- 500 g de fraises fraîches
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 12 biscuits à la cuillère
- 100 ml de jus d’orange ou sirop de fraise dilué, ou limoncello
- Quelques feuilles de menthe pour la décoration facultatif
Instructions
- Laver, équeuter et couper les fraises en petits morceaux. Réserver quelques fraises pour la décoration.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
- Tremper rapidement les biscuits dans le jus d’orange ou le sirop, puis les disposer au fond d’un plat ou de verrines.
- Ajouter une couche de fraises, puis une couche de crème. Répéter les couches.
- Réfrigérer pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit.
- Décorer avec des fraises entières et des feuilles de menthe avant de servir.
Notes
- calories: 290 kcal
- sugarContent: 18 g
- sodiumContent: 45 mg
- fatContent: 18 g
- saturatedFatContent: 10 g
- unsaturatedFatContent: 6 g
- carbohydrateContent: 22 g
- fiberContent: 2 g
- proteinContent: 6 g
- cholesterolContent: 115 mg