Tarte à la rhubarbe express
Une délicieuse tarte à la rhubarbe maison, acidulée et onctueuse, prête à enfourner en seulement 15 minutes. Parfaite pour un dessert printanier rapide, à savourer tiède ou froide.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 800 g de rhubarbe
- 2 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 125 g de crème fraîche
Instructions
- Préparation de la rhubarbe : Pelez les tiges de rhubarbe, coupez-les en tronçons de 2 cm. Placez-les dans un saladier avec 50 g de sucre et laissez macérer 1 heure. Égouttez ensuite dans une passoire.
- Pré-cuisson : Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré. Déposez les morceaux de rhubarbe. Enfournez à 200°C (th.6-7) pendant 20 minutes.
- Préparation de l’appareil : Battez les œufs avec les 100 g de sucre restants, puis ajoutez la crème fraîche.
- Cuisson finale : Versez le mélange sur la tarte précuite et réenfournez pour 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
- Service : Servez tiède ou froide, nature ou avec une boule de glace vanille.