Sauce à Salade de Pâtes Crémeuse et Savoureuse
Cette sauce onctueuse est la clé d’une salade de pâtes réussie ! Facile à préparer, légère et pleine de goût, elle enrobe parfaitement vos ingrédients tout en les sublimant. Polyvalente et personnalisable, elle s’adapte aussi bien aux salades végétariennes qu’à celles au thon, au poulet ou aux légumes grillés.
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe de yaourt nature ou fromage blanc ou skyr
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère
- 1 cuillère à soupe de moutarde douce ou à l’ancienne
- 1 cuillère à soupe de jus de citron ou vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail pressée facultatif
- 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable facultatif, pour adoucir
- Sel poivre
- Herbes fraîches ciselées persil, ciboulette, aneth…
Instructions
- Dans un bol, mélangez le yaourt, la mayonnaise, la moutarde et le jus de citron.
- Ajoutez l’huile d’olive, l’ail pressé si utilisé, le miel, du sel et du poivre.
- Terminez par les herbes fraîches.
- Fouettez bien le tout jusqu’à obtention d’une sauce lisse et crémeuse.
- Utilisez immédiatement ou conservez au frais jusqu’à 2 jours.
Notes
🥗 Idées d’utilisation
- Salades de pâtes froides (végétariennes, thon, poulet…)
- Salades de pommes de terre
- Dip pour crudités
- Base pour sandwichs ou wraps
🔁 Variantes
- Version vegan : yaourt végétal (soja, avoine) + mayonnaise végétale
- Avec fromage : ajoutez 1 cuillère à soupe de parmesan râpé ou de feta émiettée
- Épicée : piment doux, paprika ou tabasco
- Sans ail : remplacez par de l’échalote ou supprimez simplement
📦 Conservation
- Durée : jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique
- Congélation : déconseillée
- Astuce : bien remuer avant utilisation
❓ FAQ express
- Peut-on la préparer à l’avance ? Oui, elle reste parfaite jusqu’à 48 h au frais.
- Pas de mayonnaise ? Remplacez par un peu plus de yaourt et une cuillère de moutarde douce.
- Version sans produits laitiers ? Oui, en optant pour des alternatives végétales.
- Peut-on la mixer ? Oui, pour une texture ultra lisse.
- Convient-elle aux enfants ? Oui, très douce, vous pouvez ajuster l’assaisonnement.
- Autres utilisations ? Oui, en base de wraps, sauce crudités, burgers, etc.
📊 Valeurs nutritionnelles estimées (par portion)
- Calories : 90 kcal
- Lipides : 7 g
- Glucides : 3 g
- Protéines : 2 g