Pain de Viande Italien Parmesan Gratiné
Ce pain de viande italien gratiné au parmesan et mozzarella est un plat réconfortant, savoureux et facile à préparer. Il marie des ingrédients simples pour un résultat fondant, riche et familial, idéal pour les repas du soir ou les grandes tablées.
Ingrédients
- 500 g de viande hachée bœuf ou mélange bœuf/porc
- 1 oignon moyen finement haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 100 g de chapelure
- 50 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- 1 c. à soupe de concentré de tomates
- 1 c. à café d’origan séché
- 1 c. à café de basilic séché
- Sel et poivre
- 200 g de sauce marinara
- 100 g de mozzarella râpée
- Huile d’olive
Instructions
- Préparer la viande : Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, mélanger la viande, l’oignon, l’ail, la chapelure, le parmesan, l’œuf, le concentré de tomates, les herbes, le sel et le poivre.
- Façonner : Former un pain compact sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Cuire : Enfourner 45 minutes. Sortir le pain de viande, verser la sauce marinara dessus, parsemer de mozzarella et remettre au four 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit gratiné.
- Servir : Laisser reposer 5 minutes avant de trancher et servir avec l’accompagnement de votre choix.
Notes
nutrition (approx. par portion) :
- Calories: 430 kcal
- Lipides: 26 g
- Glucides: 12 g
- Protéines: 35 g
- Sucre: 3 g
- Sodium: 620 mg
- Fibres: 2 g
- ratingValue: 4.9
- reviewCount: 38
- Réfrigérateur : jusqu’à 4 jours dans une boîte hermétique.
- Congélation : jusqu’à 3 mois bien emballé, en tranches ou entier.
- Réchauffage : au four à 180°C pendant 15–20 minutes