Crumble aux pommes sain (sans beurre)
Un délicieux crumble aux pommes allégé, sans beurre, mais toujours aussi croustillant grâce aux flocons d’avoine, à l’huile de coco et à la poudre d’amande. Parfait pour une version saine d’un dessert classique, sans compromettre le goût ni la texture.
Ingrédients
Garniture aux pommes :
- 4 à 5 pommes type Golden ou Gala
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 à 2 c. à soupe de sucre complet ou sirop d’érable
- 1/2 c. à café de cannelle facultatif
Crumble sans beurre :
- 80 g de flocons d’avoine
- 40 g de poudre d’amande
- 40 g de farine blé, épeautre ou sans gluten
- 40 ml d’huile de coco fondue ou huile neutre
- 2 c. à soupe de sirop d’érable ou miel
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Épluchez les pommes, coupez-les en morceaux, puis placez-les dans un plat à gratin. Arrosez de jus de citron, ajoutez le sucre et la cannelle.
- Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, la poudre d’amande, la farine et le sel.
- Ajoutez l’huile de coco fondue et le sirop d’érable. Mélangez à la main pour obtenir une texture sablée.
- Répartissez le crumble sur les pommes.
- Enfournez 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Servez tiède ou froid, nature ou accompagné d’un yaourt végétal.
Notes
🧠 Astuces
- Ajoutez de la noix de coco râpée dans le crumble pour une saveur exotique.
- Remplacez une partie des pommes par des poires ou des fruits rouges.
- Pour une version 100 % végétalienne, utilisez du sirop d’érable.
🧊 Conservation
- Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.
- Réchauffage conseillé au four à 150°C pour retrouver le croustillant.
- Peut être congelé après cuisson.
📈 Valeurs nutritionnelles estimées (par part – 1/6 du plat) :
- Calories : ~200 kcal
- Lipides : ~9 g
- Glucides : ~25 g
-
Protéines : ~3 g
(données approximatives)